Пьяное Средневековье. Средневековый алкоголь: факты, мифы и заблуждения - Екатерина Мишаненкова

Путешествие в мир средневековья. Что хранит в себе история спиртных напитков?Екатерина Мишаненкова – историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье и биографий исторических личностей в серии «История и наука Рунета» выпускает новую книгу «Пьяное Средневековье». Добро пожаловать в Средневековье – жестокую и веселую эпоху, когда люди с одинаковым рвением молились и убивали, грешили и каялись, а главное пировали! Тогда люди пили алкоголь каждый день – за завтраком, обедом и ужином, причем начиная с пеленок.Из книги вы узнаете:• Что хранит в себе история спиртных напитков?• Почему алкоголь имел религиозное значение?• По какому поводу пили вино?• Как средневековые люди умудрялись не спиваться?Для кого книга:• Для тех, кто любит историю;• Для тех, кто изучает историю с необычных сторон;• Для тех, кто обожает алкоголь. СодержаниеВступлениеГлава 1. Алкоголь до СредневековьяКто изобрел алкоголь?ФерментацияДревний алкогольШумерское пивоШотландское галлюциногенное пивоВино для египетской элитыВино МесопотамииАлкоголь как лекарствоЦивилизация винаОда умеренностиЭллинское пьянствоИмперия винаПьянство по-римскиАнтичные винаАнтичный алкоголь как лекарствоВарварское пивоБританское пивоНа рубеже эпохГлава 2. Роль водыЧетыре жидкостиВкус водыБезвкусный вкус«Салернский кодекс здоровья» («Regimen sanitatis Salernitanum»)Божественная влагаНеобходимая влагаМифы о водеПотребность в водеСредневековые колодцыВодопроводВода в Лондоне XIII–XVI вв. (Милла Коскинен)Вода + виноСредневековые безалкогольные напиткиГлава 3. Эль и пивоИсточники информацииЭтапы развития пивоваренияЕще раз о терминологииНемного о медовухеРаннесредневековый эльМонастырское пивоварениеИдеологическая базаМонастырские пивоварниО конкуренцииСветское пивоварение Каролингской эпохиГрюйтПраво на грюйтГородское пивоДенежные вопросыКонтроль по-английскиЗдесь продают эль!Эль-коннерыТерритория свободыСамоорганизацияАнглийские гильдииМестные особенностиХмельРасцвет торговлиГамбургское пивоГерманское хмельное пивоПодъем НидерландовХмель в АнглииБорьба между пивом и виномГлава 4. ВиноИдеология винаВода и виноРоль монастырейВиноделие Раннего СредневековьяИмиджевое виноЧудесные явления винаВино и справедливостьВино Восточной Римской империиИслам в ЕвропеПить или не пить?Вино в исламской ИспанииИзготовление винаВиноградная лозаВинификацияВыдержкаСладкий вкусВкус и цветПить, чтобы не напитьсяКларетВиноделие Высокого СредневековьяПозднее СредневековьеКонтроль качестваБитва винНа исходе СредневековьяГлава 5. Алкоголь и обществоВместо чая и кофеВино как лекарствоСколько пили?Пивной суп с сыром и яйцамиСтрана эляПиво для моряковПотребление винаАлкоголь для женщинФетальный алкогольный синдромЖенский вопросПьющие подругиМужская территорияСексуальная свободаСекс и алкогольПочему они замужем?Денежный вопросНеподчинениеЖенские добродетелиАгрессияВетер переменДругие напиткиКрепость винаКрепость пива«Алкоголь»СпиртAqua vitaeПьянствоЗаключение