Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах - Лидия Третьякова

Книга Лидии Третьяковой, винолюба с большим стажем, живущего в Провансе, представляет собой авторский виртуальный тур по местным винодельням, позволяющий изучить особенности местных белых, красных и розовых вин, познакомиться с историями их производителей, больше узнать о волшебном мире виноделия юга Франции и Лазурного берега.Полное лиризма и занимательных фактов повествование не оставит равнодушными ни новичков, ни любителей, ни профессионалов в теме французских вин. СодержаниеОт автораI. Введение. Действующие лица и правила игры.Глава 1. Театр винных действий ПровансаГлава 2. Виноградарь, винодел, vigneron. Порода людей, состояние души или профессия?Глава 3. Другие винные профессии: шеф-де-кюльтюр, мэтр-де-ше, энолог, сомелье, кавистГлава 4. AOP, IGP или Vin de France?Глава 5. Для кого весь этот театр?II. Особенности прованского виноделия.Глава 6. Розовое вино ПровансаГлава 7. Прованские красные - миф или реальность?Глава 8. Прованское белое - источник удивления и наслажденияГлава 9. Бонус: вареное вино - специфика рождественского ПровансаIII. Некоторые AOC Прованса и истории виноделов.Глава 10. AOC BandolГлава 11. Domaine BUNAN (AOC Bandol). Семья BunanГлава 12. AOC CassisГлава 13. Domaine du Bagnol (AOC Cassis). Liza и Sebastien GenovesiГлава 14. Долина РоныГлава 15. AOC Chateauneuf-du-PapeГлава 16. Domaine de la Graveirette (AOC Chateauneuf-du-Pape). Julien MusГлава 17. Chateau de Beaucastel (AOC Chateauneuf-du-Pape и еще 14 AOC). Семья PerrinГлава 18. AOC LuberonГлава 19. Chateau Constantin (AOC Luberon). Семья BagnisГлава 20. AOC Coteaux d'Aix-en-ProvenceГлава 21. Chateau Revelette (AOC Coteaux d'Aix-en-ProvenceГлава 22. AOC Les Baux de ProvenceГлава 23. Mas de la Dame (AOC Les Baux de Provence). Сестры Anne Poniatowsky и Caroline MissoffeГлава 24. AOC BelletГлава 25. Chateau de Bellet (AOC Bellet). Компания La Francaise REMГлава 26. Domaine des Hautes Collines de la Cotes d'Azur (IGP Alpes-Maritimes). Georges Rasse и сыновьяГлава 27. Domaine Myrko Tepus (IGP Coteaux du Verdon). Myrko TepusГлава 28. Mas de Valeriole (IGP Terre de Camargue). Семья MichelIV. Неписаные правила и советы.Глава 29. Бесплатные дегустации на винодельнях ПровансаГлава 30. Что такое приватный визит?Глава 31. «Путь героя», или Заключение от автора