Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог - Юлия Евдокимова

Как выжить в замке в маленькой деревне вдали от Парижа? Подружиться с поваром местного ресторанчика, не бояться деревенских сплетен, выпросить у мадам Жубер рецепт лучшего соуса и очаровать местного волкодава. И тогда вам откроют старинные секреты и бутылку прекрасного вина и подарят рецепт вишневого пирога. Эта книга о замках и мечтах, о тайнах и волшебниках, о море и деревенских рынках. А все вместе – о путешествии и кулинарии. Открывайте книгу – и ныряйте в волшебство, ведь только феи могли придумать блюда из фиалковых лепестков! СодержаниеЧасть I Замок с видом на ОкситаниюГалопом по Луаре6 средневековых рецептовИстория замка Шомон4 рецепта из деревни ШомонМой друг НеронКак выжить в замкеЗемля трубадуровПрекрасные дамы ТулузыКухня Тулузы10 окситанских рецептовВ тени старых платановБегом от МишленаУтренний рынок в деревне10 рецептов Жан-Клода«Шато Марго» для старого садовникаСоветы виноделов и любопытные факты о винеФиалки Тулузы7 фиалковых рецептовКрасоты и тайны: Каркассон, Рокамадур. Ренн-ле-Шато3 главных рагу ОкситанииТайное братство кассулеВино из одуванчиковТайны замка МонсегюрВ третью неделю мая7 десертов из ОкситанииДобрый ангел Сен-МартьяляЧасть II Бретань. Ветер со вкусом АтлантикиПутешествие в волшебную странуВыпить по-бретонскиБретонский характерСен-Мало – вольный город корсаровБретонский сидрПрекрасный Динан и не только9 рецептов Верхней БретаниСюрпризы бретонской кухни11 бретонских рецептовТам Мерлин спитАрморика: конец света или голова мира?В Понт-Авен по следам ГогенаПоцеловать море в губыСиний город Конк-КернРусский след в Бретани8 рецептов из КонкарноЗамри – и ты увидишь5 рецептов из Ренна и МорбиянаУтро на рыбном рынке6 бретонских рецептов рыбных блюдЛучшая соль Франции и клафути от французского писателяЗемля легендПримечаниеОсновные продукты и ингредиенты для большинства блюд французской кухниПять главных базовых соусов французской кухни